- 1 Dans un bol, tamiser la farine et le sel. Ajouter le café moulu Caramel Écossais de Van Houtte
- 2 Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, bien mélanger le beurre, le sucre et la fécule pendant quelques minutes.
- 3 Incorporer le mélange au café, et continuer de battre à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
- 4 Diviser la pâte en deux et façonner deux rouleaux de 1 po de diamètre. Envelopper les rouleaux individuellement dans une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
- 5 Préchauffer le four à 325 °F
- 6 Couper les rouleaux en rondelles de ¼ po d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- 7 Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en les espaçant d’environ 1 pouce.
- 8 Cuire au four de 8 à 10 min. Laisser refroidir légèrement avant de manipuler. Refroidir complètement sur une grille.
- 1 Pour le glaçage, déposer le chocolat et l’huile végétale dans un bol. Faire fondre au micro-ondes à raison de 30 secondes à la fois en mélangeant à chaque fois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir 10 minutes pour que le chocolat soit plus épais.
- 2 Tremper les biscuits à moitié dans le chocolat et laisser égoutter l’excédent. Déposer les biscuits sur un papier parchemin jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Ingrédients
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Ingrédients
Biscuits
- 2 tasses de farine
- ¼ c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de café moulu Caramel Écossais de Van Houtte®
- 1 tasse de beurre coupé en dés à température ambiante
- ¾ tasse de sucre à glacer
- 1/3 tasse de fécule de maïs
Glaçage au chocolat
- 6 oz de chocolat 70%
- 1 c. à thé d’huile végétale