Légumes rôtis sauce au café, bourbon et sirop d’érable

Portions : 6-8
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 90 minutes

Vous cherchez les saveurs idéales pour accompagner votre dinde de Noël? Sortez notre Latte aux épices des Fêtes du garde-manger. Osez mélanger une tasse de café au sirop d’érable, au bourbon et au beurre. Une sauce incroyable qui se marie divinement avec les carottes, les panais et les pommes de terre. Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de joyeuses fêtes.

1 Préchauffer le four à 425°F.
2 Verser le latte aux épices des Fêtes, le sirop d’érable et le bourbon dans une casserole et porter à ébullition. Faire réduire la sauce de moitié pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajouter le beurre, saler et poivrer. Réserver.
3 Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile, le sel et le poivre.
4 Déposer les légumes sur 2 plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés en retournant à quelques reprises durant la cuisson.
5 Verser une partie de la sauce sur les légumes et saupoudrer les amandes éffilées rôties et servir immédiatement.

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Ingrédients

10 oz (290 ml) de Latte aux épices des Fêtes de Van Houtte® infusé et mélangé
1/3 tasse de sirop d’érable
1/3 tasse de bourbon ou whisky
2 c. à table de beurre
4 carottes pelées et coupées en 2 sur la longueur
4 panais pelés et coupés en 2 sur la longueur
3 patates douces coupées en 6
3 c. à table d’huile d’olive
½ tasse d’amandes effilées, rôties
Sel et poivre