- 1 Préchauffer le four à 350 ºF.
- 2 Beurrer un moule en pyrex de 8 po sur 8 po.
- 3 Couper les tranches de pain en 4 pour faire des triangles. Déposer la moitié des triangles de pain, côté beurré vers le bas, dans le moule.
- 4 Égoutter les raisins secs et les étendre sur les tranches de pain. Ajouter la moitié des amandes effilées.
- 5 Recouvrir du reste des triangles de pain.
- 6 Dans un bol, battre les oeufs avec 1/2 tasse de cassonade. Ajouter le lait, la crème 15 %, le café moulu et la vanille.
- 7 Verser le mélange sur le pain et laisser imbiber quelques minutes.
- 8 Saupoudrer le pouding du reste des amandes et de cassonade.
- 9 Cuire au centre du four pendant 1 heure et servir tiède avec la sauce au whisky.
SAUCE AU WHISKY
- 1 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen vif et ajouter le sucre.
- 2 Cuire 5 minutes en brassant constamment à la cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré
- 3 Verser le café chaud et la crèm en prenant garde aux éclaboussures.
- 4 Laisser mijoter quelques minutes, ajouter le whisky et garder sur le feu encore 30 secondes.
Ingrédients
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Ingrédients
POUDING AU PAIN IRLANDAIS
- 8 tranches de pain bien beurrées
- ½ tasse de raisins dorés qui ont trempé dans 1/2 tasse de café pendant quelques heures
- ½ tasse d’amandes effilées
- 2 oeufs battus
- ¾ tasse de cassonade
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de crème 15 %
- 2 c. à table de café Van Houtte® Crème irlandaise, moulu
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
SAUCE AU WHISKY
- ½ tasse de beurre
- ¾ tasse de sucre
- ½ tasse de café Van Houtte® Crème irlandaise infusé et chaud
- ¼ tasse de crème 35 %
- 3 c. à soupe de whisky