Préparation

• 1

  Dissoudre le sucre dans le café et verser dans un plat carré.
  

• 2

  Laisser le plat au congélateur pendant deux heures.
  

• 3

  Après deux heures, retirer le plat du congélateur et remuer le café à l’aide d’une spatule.
  

• 4

  Remettre le plat dans le congélateur jusqu’à ce que le café soit complètement congelé.
  

• 5

  Avant de servir le granité, utiliser une fourchette pour défaire le café glacé en petits flocons. Ajouter une touche de whisky au granité à la dernière minute.
  

• 1

  Peler les poires, puis les badigeonner avec du citron (ce qui les empêchera de brunir).
  

• 2

  Combiner l’eau, le jus de citron et le sucre dans une petite casserole et porter le mélange à ébullition.
  

• 3

  Ajouter les poires à la casserole et réduire à feu doux.
  

• 4

  Laisser les poires mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  

• 5

  Au moment de servir, ajouter les graines de la gousse de vanille ou les bâtons de cannelle au liquide de cuisson (optionnel).