BARRES NANAÏMO

Portions : 16
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute *

Cette recette de barres Nanaimo s’impose comme la surprise des fêtes, grâce à la saveur riche et profonde de notre Latte aux épices des Fêtes dont a été imprégnée la croûte. À cela s’ajoute le caractère énergisant du café et les arômes de saison que l’on retrouve dans la couche crémeuse au centre du gâteau. Vous ne regarderez plus jamais les barres Nanaimo de la même façon.

1 Huiler légèrement un moule carré de 8 pouces puis le recouvrir d’une pellicule plastique.
2 Mélanger tous les ingrédients secs de la croûte à la fourchette et ajouter le beurre et le café. Mélanger.
3 Presser le mélange dans le fond du moule de façon à obtenir une couche égale, Réfrigérer.
4 Au batteur électrique, mélanger tous les ingrédients de la crème à vitesse moyenne.
5 Verser ce mélange sur la croûte et égaliser à la cuillère. Réfrigérer 15 minutes.
6 Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
7 Verser le chocolat sur la crème au café.
8 Réfrigérer 1 heure avant de couper en 16 carrés.

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Ingrédients

Croûte :

1 tasse de chapelure de biscuits Graham
1 tasse de noix de coco râpée, sucrée
2 c. à table de cacao
1/2 tasse de noix de pacanes hachées
1/2 tasse de beurre fondu
2 c. à table de café Latte aux épices des Fêtes, sans le sachet

Crème au café :

2 tasses de sucre à glacer
5 c. à table de poudre à pouding instantané à la vanille
1 sachet de 25 g de Latte aux épices des Fêtes
1/4 tasse de café Latte aux épices des Fêtes infusé, froid et sans le sachet
3 c. à table de beurre fondu

Glaçage :

6 carrés de 1 oz de chocolat mi-sucré
2 c. à table de beurre