- 1 Préchauffer le four à 275 °F (135 °C).
- 2 Placer les papiers à muffins dans les 12 moules à muffins.
- 3 Dans un robot culinaire, mélangez le fromage cottage, les œufs, le sucre à glacer, la poudre de cacao, la farine, le café moulu, et l’extrait de vanille. Attendre 4 minutes environ, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, en raclant les bords du bol au besoin.
- 4 Placer un biscuit au fond de chaque moule et ajouter la préparation.
- 5 Faire cuire entre 25 et 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et les biscuits ramollis.
- 6 Laisser refroidir à température ambiante dans les moules sur une grille, puis réfrigérer au moins 1 heure et demie.
- 7 Avant de servir, renverser les gâteaux au fromage dans les assiettes et retirer les papiers à muffin.
- 8 Recouvrir de crème fouettée, si désiré.
Ingrédients
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Ingrédients
- 2 tasses de fromage cottage sans gras
- 2 gros œufs
- 1½ tasses de sucre à glacer
- 1/3 de tasse de poudre de cacao amer
- 1 c. à table et 1 ½ c. à thé de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé de café Velouté et fruité finement moulu (Colombien mi-noir)
- 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 12 biscuits gaufrés au chocolat
- Crème fouettée
